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　　蓮，分布我于國大部分地區(qū)，尤以湖南的汀蓮，福建的建蓮，灌輸?shù)暮�蓮著名。秋季成熟時采割蓮房，取出果實，除去果皮，干燥。稱蓮子，干燥的花括稱蓮房，干燥雄蕊稱蓮須，成熟種子中的干燥幼葉及胚根稱蓮子心。

　　蓮子果有裨止瀉，益腎澀精，養(yǎng)心安神動效，用于脾虛久瀉，遺精帶下，心悸失眠。

　　蓮子含多量的糖化合物（演粉和棉子糖），蛋白質(zhì)，少量脂肪以及鈣、磷、鐵等。氧化黃心樹寧堿有抑瘤作用，蓮瞇有降壓和強心作用。鮮鏈子，既可作鮮果，又可當(dāng)蔬菜。

　　用它與雞，蝦，魚，肉等同炒，食之消淡爽口，別有風(fēng)味。干蓮心。因蓮子有收澀作用，凡腹?jié)M痞脹及大便燥結(jié)者，不宜服食。