現(xiàn)代科學(xué)研究表明，糯米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B族及淀粉等物質(zhì)，為溫補(bǔ)強(qiáng)壯品。
糯米制成的酒，可用于滋補(bǔ)健身和治病。可用糯米、杜仲、黃芪、杞子、當(dāng)歸等釀成'杜仲糯米酒'，飲之有壯氣提神、美容益壽、舒筋活血的功效。
還有一種'天麻糯米酒'，是用于麻、黨參等配糯米制成，有補(bǔ)腦益智、護(hù)發(fā)明目、活血行氣、延年益壽的作用。糯米不但配藥物釀酒，而且可以和果品同釀，如'刺梨糯米酒'，常飲能防心血管疾病，抗癌防癌。
營養(yǎng)有道
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