| 花生欲稱香果、地果、落花生，為豆科植物花生的種子花生因其得脆味美，營養(yǎng)豐富，具有補虛，益壽、抗衰老，美容之功能因而被人們譽為'長生果'，我國民間結婚常以紅棗，花生栗子相陪而寓早生貴子之意�；檠缦拢魅丝偸且獰崆榈囟顺鲆槐P花生紅棗之類的果品來招待客人，以示喜慶吉祥。
花生營養(yǎng)成分豐富而且全面，據(jù)科學分析報道，花生含有脂肪，蛋白質，氨基酸，卵磷脂，嘌呤及花生堿，膽堿，淀粉，纖維素，無機鹽和維生素A、B、C、K，生物素，生育酚；還含有鈣、鉀、磷、鐵、鎂等多種元素。
花生所含有的肢溶性維生素E與生育長壽關系密切,所含維生素K有保護血管壁和止血等作用。故民間有'常食花生能養(yǎng)身，吃了花生不想葷'的說法，在國外花生的營養(yǎng)保健價值備受人們的青睞，被譽為'植物肉'，'綠色牛乳'。花生不但是營養(yǎng)豐富的美食佳品，而且還有很高的醫(yī)藥價值，據(jù)《本草綱目》載：'花生悅脾和胃，潤肺化痰、滋養(yǎng)補氣、清咽止癢'�！兜崮媳静荨份d：花生鹽水煮食治肺癆，炒用燥火行血，治腹內(nèi)冷積肚疼。
《藥性考》載：'本品炒熟食用胃醒脾，滑腸潤燥，花生適用于治療營養(yǎng)不良，脾胃失調，各種盆血，咳嗽痰喘，腸燥便秘，乳汁缺乏等癥，現(xiàn)代醫(yī)學研究證實，花生能緩解血友病患者的因子缺陷的作用，對各種出血性疾病諸如再生障礙性貧血的出血，肺結核咯血，泌尿道出血，齒齦滲血，外傷性滲血等癥有較好的止血作用；花生仁還具有降低血清膽固醇作用，適宜于動脈硬化，冠心病，高血壓等心腦血管病人食用；花生中的有效成分能延緩人體細胞衰老，加強腦細胞發(fā)育，保護血管防止硬化，增強記憶力等作用。
中醫(yī)臨床常用花生治療以下幾種病癥：血小板減少性紫癜、慢性腎炎、慢性胃炎、白細胞減少癥、久咳哮喘、高膽固醇血癥，肺結核，支氣管炎，子宮出血，月經(jīng)不調，胃炎及胃潰瘍。 | 
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